Welche Wirkung hat es, einem Säugling Zucker zu geben?

Evolutionäre Konditionierung für Naschkatzen

In der Tat haben süße Lebensmittel ihren Konsumenten einen Vorteil geboten: viele Kalorien. Fast alle von uns - nicht nur Säuglinge, sondern auch die meisten Erwachsenen, ja sogar die meisten Tiere - werden deshalb von süßen Geschmacksrichtungen angezogen. Aber vor allem wir Menschen, denn unsere großen Gehirne sehnen sich nach viel Energie. Und noch mehr für Kinder, die für ihr Wachstum und die enorme Menge an körperlicher und geistiger (Lern-)Aktivität, die sie täglich ausführen, eine ungeheure Menge an Energie benötigen. Es ist so viel einfacher, die benötigte Energie z.B. aus Honig oder Obst zu gewinnen als aus rohem Gemüse oder Fleisch, viel weniger aus Gras.

Wie Sie bemerken, stand Zucker lange Zeit nicht in reiner Form zur Verfügung, am ehesten in Form von Honig (oder vielleicht Ahornsirup an manchen Orten). Er war ein seltener Leckerbissen, kein alltäglicher Genuss, so dass in der Natur keine Gefahr bestand, ihn zu verzehren. Heutzutage gibt es sie, aber wir haben keinen eingebauten Schutz dagegen. Es ist inzwischen weithin bekannt, dass es Karies, aber auch Fettleibigkeit und in der Folge Herzkrankheiten und andere Krankheiten verursachen kann, aber es kann auch noch andere Probleme geben.

Nährwert (oder dessen Mangel)

Ich bin kein medizinischer Experte, daher ist dies nur meine subjektive Meinung zu diesem Thema. In seiner rohen Form, sei es in Honig, Zuckerrohr oder Früchten, gibt es viele andere nützliche Dinge - Vitamine, Mineralien usw. - in der Nahrung außer Zucker. Diese liefern einen Nährwert und helfen bei der Aufnahme und Verdauung von Zucker. Ich habe gelesen, dass die Verdauung von Zucker eigentlich Vitamin B2 benötigt, das normalerweise im Honig/Früchten enthalten ist, aber nicht im raffinierten Zucker. Raffinierter Zucker hat also nicht nur keinen Nährwert, sondern der Verzehr von raffiniertem Zucker führt auch zu einer weiteren Erschöpfung Ihrer Vitaminressourcen. Daher ist es ratsam, die Zuckeraufnahme einzuschränken und raffinierten Zucker durch (frische oder getrocknete) Früchte, Rohrohr- / Demerara-Zucker usw. zu ersetzen.

Blutzuckerspiegel und mentaler / energetischer Zustand

Es gibt auch viele verschiedene Zuckerarten und zuckerähnliche Stoffe (z.B. Stärke). Einige werden schneller, andere langsamer aufgenommen. Wenn Zucker verdaut wird, gelangt er in das Blut und erhöht den Blutzuckerspiegel. In natürlichen Nahrungsmitteln wird Zucker langsamer absorbiert, da seine Konzentration geringer ist, er von vielen anderen Nährstoffen umgeben ist und er möglicherweise zuerst in eine andere Form von Zucker (Glukose) umgewandelt werden muss, die für unseren Körper direkt verwertbar ist. Auf diese Weise steigt der Blutzuckerspiegel sanft an, und da die Verdauung länger dauert, wird er über einen längeren Zeitraum ziemlich konstant gehalten. Ein höherer Blutzuckerspiegel macht Sie aktiv, energisch und positiv. Wenn der Zuckerspiegel zu sinken beginnt, werden Sie wieder hungrig - und auch müde, und möglicherweise wütend oder schlecht gelaunt - und der Zyklus wiederholt sich. Raffinierter Zucker wird jedoch viel schneller absorbiert, so dass er den Blutzuckerspiegel schneller und auf ein höheres Niveau anhebt, wodurch man möglicherweise übermäßig erregt wird. Bald darauf sinkt der Blutzuckerspiegel, da es keine konstante Zufuhr gibt, was zu einer starken Stimmungsschwankung in Richtung Müdigkeit und Depression führen kann. Dann greifen viele von uns nach dem nächsten Schokoriegel, um den Zyklus wieder zu beleben und zu wiederholen…

Hypoglykämie und Diabetes

Meine Frau leidet an einer Krankheit, die gemeinhin _ Hypoglykämie genannt wird. Sie reagiert sehr empfindlich auf Schwankungen ihres Blutzuckerspiegels, kann daher absolut nicht fasten und muss etwa alle 3 Stunden regelmäßige Mahlzeiten bekommen, sonst verwandelt sie sich in einen Drachen. Sie hatte viele Jahre lang unter einer fast manisch-depressiven Intensität der oben beschriebenen Höhen und Tiefen gelitten, bevor sie irgendwie feststellte, dass sie durch Zucker verursacht wurde. Seitdem schränkt sie mehr oder weniger erfolgreich die Einnahme von raffiniertem Zucker ein (Fruchtzucker ist in Ordnung), wodurch ihre Stimmungsschwankungen in Schach gehalten werden.

Dem Buch _ Sugar Blues zufolge ist Hypoglykämie eigentlich ziemlich häufig, nur merken die meisten Menschen nie, dass sie durch raffinierten Zucker verursacht wird. Das Buch behauptet auch, dass sie sich in Diabetes verwandeln kann, wenn sie über Jahre oder Jahrzehnte unbemerkt bleibt. Ich denke, das Buch enthält einige ziemlich extreme Meinungen, mit denen ich mich nicht identifizieren kann (wie etwa die Verbindung von Zucker mit der Beulenpest), aber ich denke, dass in vielen seiner Aussagen zumindest ein Körnchen Wahrheit steckt. Z.B. kann ich anhand der Geschichte meiner Frau erkennen, wie Zucker in einigen extremen Fällen Symptome verursachen kann, die als Geisteskrankheit (falsch) diagnostiziert wurden. Auch die Erklärung, wie die verlängerte Wiederholung des oben erwähnten Hoch-Tief-Blutzucker-Zyklus die Bauchspeicheldrüse schließlich so stark abnutzen kann, dass sie aufhört, Insulin zu produzieren, was zu (Typ-1-)Diabetes führt, klingt für mich plausibel. Ich wäre sehr daran interessiert, die wissenschaftliche Meinung zu diesen Behauptungen zu hören.

Auswirkungen auf Kinder

Kinder reagieren typischerweise empfindlicher auf solche Auswirkungen, und nach meiner persönlichen Erfahrung kann die Einnahme von raffiniertem Zucker dramatische Auswirkungen auf sie haben. Bei unseren eigenen (und den Kindern anderer) haben wir regelmäßig Hyperaktivität und manchmal sehr schwieriges Verhalten nach der Einnahme von vielen Süßigkeiten beobachtet (bei Geburtstagskindern Partys etc.), dann intensive Müdigkeit oder hysterischer Zusammenbruch nach ein oder zwei Stunden. Wir versuchen also, ihre Zuckerzufuhr auf das sozialverträgliche Minimum zu reduzieren (ohne übereifrig zu sein). IIRC bekamen sie fast keinen raffinierten Zucker unter 1y, und auch danach noch nicht viel (ausser bei Geburtstagsfeiern etc.), bis sie anfingen, dasselbe zu essen wie wir Erwachsenen.

Dies ist jedoch nur unsere eigene subjektive Erfahrung, und AFAIK es gibt keine wissenschaftlichen Studien, die diesen Effekt belegen (oder zumindest könnten die Wissenschaftler, die solche Studien durchführen, Singles ohne Kinder gewesen sein :-).

Zucker ist in Ermangelung eines besseren Begriffs “schnelle Energie”. Wenn der Körper die Wahl zwischen verschiedenen energieproduzierenden Molekülen (Fett, Protein oder Zucker) hat, nimmt er den Zucker zuerst, weil der Körper nur sehr wenig Aufwand benötigt, um Polysaccharide oder Disaccharide in die einfachen Zucker zu zerlegen, die er benötigt, um die Zellatmung zu durchbrechen und Energie zu erzeugen. Fett und Eiweiß erfordern ein paar zusätzliche Schritte und sind daher mehr Arbeit. Ebenso arbeitet unser Gehirn zu 100% mit Glukose (allgemein als Blutzucker bezeichnet), der vom Körper bevorzugten Art von Monosacchariden. Dr. Sears behauptet, dass Babys mit einer gewissen Affinität zu Zucker geboren werden, und ich habe ähnliche Aussagen an anderen Stellen gelesen. Das macht irgendwie Sinn. Soweit ich weiß, hat Muttermilch einen leicht süßen Geschmack - wahrscheinlich, um das Stillen zu fördern. Offensichtlich hatten Säuglinge, die besser gestillt wurden, eine größere Überlebenswahrscheinlichkeit als jene, die nicht gestillt wurden, und die Mütter dieser Säuglinge hatten mehr Kinder, die bis ins Erwachsenenalter überlebten, wahrscheinlich einfach deshalb, weil sie im Allgemeinen mehr Kinder hatten, die überlebten.

Ich glaube nicht (persönlich), dass es etwas Falsches daran ist, seiner Tochter Obst oder Joghurt zu geben, nachdem sie ihr Abendessen oder Mittagessen gegessen hat. Fruktose ist ein vollkommen natürlicher Zucker, ebenso wie Laktose, obwohl man bei Joghurt aufpassen muss, da viele Hersteller ihrem Joghurt mehr Zucker hinzufügen, also achten Sie immer auf Ihre Etiketten (einige Joghurtrezepte verlangen eine kleine Menge Zucker, um die Bakterienkulturen zu ernähren, aber ich bin sicher, dass Joghurthersteller mehr Zucker verwenden, als benötigt wird). Außerdem erhält Ihre Tochter, wenn sie diese Nahrungsmittel isst, andere Nährstoffe aus den Milchprodukten oder Früchten, die sie isst (Kalium aus Bananen, Proteine aus Milchprodukten usw.)

Wir alle wissen aber, dass Kuchen oder Süßigkeiten nur einen geringen Nährwert haben. Ich denke (wieder einmal, persönlich), dass es einfach eine schlechte Angewohnheit ist, Kindern zu früh zu viel raffinierten Zucker zu geben. In Maßen, als Leckerei ab und zu, ist das in Ordnung, aber zu viel Zucker zu geben, schadet den Essgewohnheiten Ihres Kindes, und in manchen Kreisen wird sogar gedacht, dass Zucker süchtig machen kann . Wenn Sie jedoch die Regel “kein raffinierter Zucker” einführen, dann riskieren Sie, dass Ihr Kind damit verrückt wird, wenn es in eine Situation gerät, in der Sie nicht da sind, um es zu beaufsichtigen (denken Sie an Pyjamapartys, wenn es älter ist, an die Schule usw.)

Die American Heart Association kam mit einer täglichen Empfehlung zur Einnahme von raffiniertem Zucker heraus. Sie empfehlen, nicht mehr als 20 g Zucker (5 Teelöffel) pro Tag für erwachsene Frauen, 36 g (9 Teelöffel) für erwachsene Männer und 12 g (3 Teelöffel) für Kinder zu sich zu nehmen. Der Artikel schlüsselt die Menge für Kinder nicht nach bestimmten Altersstufen auf, aber ich könnte mir vorstellen, dass alles darunter für Babys/Schulkinder akzeptabel wäre. Die AHA betont jedoch, dass natürliche Zucker (komplexe Kohlenhydrate wie sie in Vollkorngetreide, Zucker aus ganzen Früchten, Milchzucker) nicht vermieden werden müssen.